夏天到了!雨魚常常都覺得沒什麼胃口吃東西~
今年夏天，因為聖嬰現象的關係更是熱到炸開
聽說超過35度的日子會有四十天那麼多!!!
所以今天要跟大家分享的就是夏日炎炎的首選首選首選:搭拉~~蕎麥麵!!!
首先要準備的材料有
§ 小黃瓜 1-2條
§ 紅蘿蔔 1條
§ 海苔 1包
§ 蛋 1-2顆
§ 蕎麥麵 1包
§ 白芝麻 適量
§ 蔥 依個人喜好
醬汁部分
§ 日式醬油
§ 糖
§ 芥末
材料部份，市面上蕎麥麵真的有各種選擇
所以你可以依價錢或是看得順眼的喜好來選擇
基本上開心就好
這兩包蕎麥麵我是在松青超市買的
但記得我在大創也買過!非常親民的價格，吃起來也是很okokok!!
醬油的部分我選擇用這罐日本醬油，加上適量的糖和水
因為這罐醬油是六倍濃縮
六倍濃縮阿!!!!
即使你用隨便的醬油我想也是要稀釋的
畢竟蕎麥麵的醬汁要做的爽口一點是吧~太重口味的鹹就不好了~
(看看我都要把它用光了)
欸斗醬汁部分在醬油稀釋過後加入糖漿(或是你要把家裡的砂糖化開加進去也是可以)
大概嘗嘗味道你覺得行就可以(非常隨便)
但因為蕎麥麵醬汁就是偏甜的
所以也不要畏懼，大膽地放糖吧!
麵食的部分，首先當然是把料備好
小黃瓜，切切切
紅羅蔔，切切切
海苔，剪剪剪
蛋煎完，切切切
蛋的部分因為我煎完就過去了沒有拍照(嗚嗚
但因為煎蛋真的很好玩，所以這可能是我最喜歡的部分
也是新八他姊阿妙的最愛↓
簡單來說，蛋皮在放了油的鍋子裡鋪平後
翻個面，折個三四折，捲捲捲的概念
放涼一點再切成絲
不得不說吃蕎麥麵的時候搭配這幾樣真的是超級棒
小黃瓜的清涼配上紅蘿蔔的甜味
海苔的海味加上蛋的香味
最後灑上一點白芝麻
跟著麵沾著醬汁，呼嚕嚕的吃下去
還有一點芥末的嗆鼻
整個超清涼的可以吃光它!!!!
真的是夏日清涼首選阿
對了!麵煮個四到五分鐘熟了之後
要記得過冷水或是用冰塊冰鎮喔
我個人的做法是過完冷水後，放入冰塊擺進冰箱冰
超級好吃又方便拉
吃完也不怎麼需要清廚房
備料也不會滿身大汗
今年夏天就來煮蕎麥麵吃到爽吧!!!!!!!!!!!!
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